Kürbisgratin mit Lachs

Ein ausgesprochen schnieke aussehendes Essen. Mit einer genügend großen Auflaufform (Backblechgröße...) füttert es auch eine ganze Horde.

• Dauert ca. 90 Minuten, davon 70 Minuten im Ofen
• Kostet ca. 4-5 Euro für je 2 Personen.

Material:

* hinreichend große Auflaufform/Bräter (ca. 1 l Volumen pro Person)
* großes Kochmesser
* Schäl/Schnibbelmesser
* großes Schneidbrett
* kleine bis mittlere Rührschüssel
* kleiner bis mittlerer Schneebesen
* optional: Sparschäler
* praktisch: Mikrowelle

Zutaten (für je 2 Personen):

• 250 g Kartoffeln
• 250 g geputzter Kürbis (entspricht 400 bis 500 g ungeputzt)
• 1 Ei
• 100 g Sahne, saure Sahne, oder teils-teils
• 200-250 g Lachs
• 2 EL körnigen Senf (z.B. Dijon-Senf)
• 2 EL Creme Fraîche
• 1 EL gehackter Dill (gibt's tiefgefroren)
• Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer (oder Chiliflocken)

Lachs, falls tiefgekühlt, zum Auftauen in den Kühlschrank legen. Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Kürbis putzen [*]. Kartoffeln schälen. Kartoffeln der Länge nach in dünne, große Scheiben schneiden. Kürbis in mitteldünne Scheiben schneiden. Ei mit Sahne gut verrühren, ordentlich salzen und pfeffern, etwas Chili und gut die Hälfte vom Dill rein.

Auflaufform mit Kürbis- und Kartoffelscheiben auslegen. Eimischung so draufgießen, das alles naß wird. Deckel oder Alufolie drauf, in den Ofen damit. 50 Minuten drinlassen.

Den Lachs, der jetzt hoffentlich zumindest angetaut ist (wenn nicht, hilft die Mikrowelle, so man eine hat, oder handwarmes Wasser) kurz abspülen, auf einen Teller tun, salzen, pfeffern und mit dem Senf bestreichen. Wieder in den Kühlschrank damit.

Nach 50 Minuten den Gratin aus dem Ofen nehmen. Ofen auf 200 Grad hochdrehen. Lachs auf dem Gratin drapieren, Creme Fraîche auf den Lachs, und alles mit dem Rest Dill bestäuben. Ohne Deckel/Alufolie wieder in den Ofen schieben. Nochmal 20 Minuten backen.

Fertig.